Executive Chef de Cuisine - Luxury Resort (Bali, Indonesia)

Bergabunglah dengan Newport World Resorts, merek unggulan dalam industri perhotelan mewah, sebagai Executive Chef de Cuisine di surga pulau Bali yang mempesona. Ini adalah kesempatan langka untuk memimpin keunggulan kuliner di salah satu destinasi wisata yang paling dicari di dunia, di mana inovasi dan kualitas menjadi prioritas utama.

Sebagai Executive Chef de Cuisine, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan dan menjalankan menu yang inovatif dan menarik, serta memastikan bahwa semua aspek operasional dapur berjalan dengan lancar. Anda akan bekerja dengan tim profesional untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi tamu kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan menarik untuk restoran utama dan outlet-outlet kuliner lainnya.
• Memimpin dan mengelola tim dapur dengan profesionalisme dan integritas.
• Memastikan kualitas, keamanan, dan kepatuhan semua hidangan yang disajikan.
• Mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi dan produktivitas.
• Mengikuti tren kuliner global dan menerapkannya dalam menu lokal.
• Melakukan audit dan evaluasi kinerja dapur secara berkala.
• Membangun dan memelihara hubungan dengan pemasok bahan baku untuk memastikan kualitas dan ketersediaan.
• Mengikuti perkembangan dan tren industri kuliner secara berkelanjutan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau jurusan terkait.
• Pengalaman minimal 10 tahun sebagai Chef de Cuisine di hotel atau restoran bintang lima.
• Memiliki sertifikasi profesional dari organisasi kuliner terkemuka seperti American Culinary Federation (ACF) atau Institut Paul Bocuse.
• Penguasaan bahasa Inggris dan bahasa lokal Bali.
• Memiliki wawasan mendalam tentang tren kuliner global dan lokal.
• Memiliki kemampuan kepemimpinan dan manajerial yang kuat.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola tim besar dan operasional dapur yang kompleks.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim internasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait